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酱爆圆白菜洋白菜的做法步骤

1.洋白菜洗净，手撕成一块块的

2.面酱，生抽，蚝油 ，豆瓣酱，糖，料酒放在一个碗里搅拌均匀

3.葱切段，蒜切片，姜切1片备用

4.少许油，中火，把洋白菜炒至8成熟，盛出控水。备用

5.锅擦净后放油，油的量是酱料的2倍

6.油热后，放入葱姜蒜炒至出香味转大火

7.加入酱料炒至酱料粘稠且有酱香

8.放入8成熟的圆白菜，翻炒两三下，立刻放少许盐（可根据口味，不放也可），鸡精，关火，盛出。

9.完成。第二次放入圆白菜的时候不宜在锅里时间过长。不然酱和汤就混在一起了，就没有酱爆的感觉了